Queijo Santana Merendeiro (350g)

 Queijo Santana Merendeiro

Os queijos tem maturação média de 30 a 45 dias. Casca levemente crocante com notas amadeiradas e massa consistente, porém com maciez e média acidez. Lindomar é produtor há décadas e aprendeu o ofício com os pais. Mora na região de Sabinópolis.

Premiações:
- Medalha de Prata e Bronze - 6a edição do Prêmio Queijo Brasil 2023
- Medalha de Bronze - Mondial du Fromage França 2021

Harmonizar queijo Minas artesanal intenso com vinho, frutas e geleias pode ser uma experiência deliciosa. Aqui estão algumas sugestões de harmonização:

Vinho Tinto Encorpado:
Um queijo Minas artesanal intenso pode ser harmonizado com um vinho tinto encorpado, como um Cabernet Sauvignon ou um Malbec. Esses vinhos têm taninos robustos que combinam bem com o caráter intenso do queijo.

Vinho Branco de Carvalho:
Outra opção é escolher um vinho branco envelhecido em carvalho, como um Chardonnay. O sabor amanteigado e a complexidade do vinho branco podem equilibrar o sabor do queijo e adicionar uma dimensão interessante à harmonização.

Frutas Cítricas:
Frutas cítricas como maçã verde, pera ou abacaxi podem complementar o queijo Minas intenso com sua acidez fresca. Experimente fatias finas de maçã verde para um contraste refrescante.

Frutas Vermelhas:
Morangos ou framboesas também podem ser uma ótima opção, proporcionando um contraste doce e azedo que realça o sabor do queijo.

Geleias de Frutas:
Geleias de frutas, como geleia de figo, geleia de pêssego ou geleia de framboesa, são escolhas excelentes para adicionar um toque doce e frutado à combinação. A doçura da geleia equilibrará a intensidade do queijo.

Lembre-se de que a harmonização de queijos, vinhos, frutas e geleias é uma questão de preferência pessoal. Experimente diferentes combinações para descobrir qual delas você mais gosta. Além disso, servir alguns pães ou biscoitos crocantes pode ser uma adição agradável a essa harmonização, proporcionando texturas diferentes à experiência.

Características:
- Medidas: 7 cm x 4 cm
- Peso aproximado: 350 gramas
- Merendeiro: o mesmo queijo com a mesma receita em um tamanho menor