Queijo Minas Artesanal RP 350g

 Queijo Minas Artesanal RP 350g

Por muito tempo, Renato Pimenta vendia só leite para grandes empresas de laticínios, mas de dois anos para cá resolveu voltar a fazer queijo minas artesanal sob encomenda em sua propriedade, que tem grande rebanho girolando e fica no município do Serro. A casca é muito enrugada e coberta de mofo, com ligeira nota animal. A massa, de cor amarelo claro e poucas olhaduras, tem sabor de média intensidade e pouca acidez, incluindo nota que lembra amendoim.

Avaliação de Eduardo Girão, jornalista e especialista em queijos artesanais.

Premiações:
- Medalha de Ouro - 1º Concurso Popular Municipal de Queijos Artesanais - 2018

Harmonizar queijo minas artesanal com diferentes tipos de bebidas pode ser uma experiência muito interessante. Aqui estão algumas sugestões para harmonizar com vinho tinto, cerveja e cachaça:

Vinho Tinto:

Escolha um vinho tinto leve a médio, como um Pinot Noir, Merlot ou até mesmo um Cabernet Franc.

A acidez do vinho tinto vai equilibrar a cremosidade do queijo minas.

Experimente um queijo minas mais curado para um vinho tinto mais robusto.

Cerveja:
Opte por cervejas mais leves, como uma Pale Ale, uma Blonde Ale ou uma Belgian Witbier.

A carbonatação da cerveja ajudará a limpar o paladar após cada mordida de queijo.

Experimente uma cerveja artesanal local para adicionar um toque regional à experiência.

Cachaça:
Escolha uma cachaça mais suave, com notas florais e frutadas.

Uma cachaça envelhecida em madeira pode ter notas de baunilha e caramelo, complementando a suavidade do queijo.

Faça uma degustação comparativa, experimentando diferentes cachaças para encontrar a que melhor se harmoniza com o queijo minas.

Lembre-se, as preferências pessoais desempenham um grande papel na harmonização de alimentos e bebidas, então sinta-se à vontade para experimentar e ajustar de acordo com o seu gosto pessoal. Além disso, é sempre interessante considerar a região de origem tanto do queijo quanto das bebidas, criando uma experiência mais autêntica e local.

Características:
- Medidas aproximadas: 7 cm diâmetro; 8 cm altura
- Peso aproximado: 350 gramas (meia peça)