Queijo Minas Artesanal Vónile 180g

 Queijo Minas Artesanal Vónile 180g

Nascida em Belo Horizonte e passando apenas férias na fazenda do pai, José Carvalhais, a produtora Gisele Carvalhais sempre teve uma paixão muito grande pelo ambiente rural. Não se sentindo realizada com a profissão de psicóloga e após o nascimento da filha, decidiu estudar e seguir o coração. Hoje, ela é a segunda geração produtora de queijo, passa por uma sucessão familiar dos negócios da fazenda.

O Queijo Vónile é produzido por essa mulher decidida, forte, batalhadora que busca por seus sonhos com muito empenho, dedicação e não sabe o que é desistir. O Queijo Vónile recebe todo amor e carinho de uma mãe que tem o instinto maternal em todas as suas atividades, incluindo no manejo com os animas, onde todas as vacas do rebanho criam seus bezerros.

O Queijo tem um sabor marcante ao mesmo tempo suave com aparência de casca mofada, trazendo muito da personalidade da produtora. O Queijo passa por uma maturação mínima de 17 dias obedecendo as normas de higiene e seguindo o Estatuto da Apaqs (Associação dos produtores de Queijo da microrregião do Serro).

O nome Vónile vem em homenagem a mãe da produtora chamada Vanile, que é uma amada e abençoada vovó que sempre foi muito amável como mãe e avó.

Harmonizar queijo minas artesanal com diferentes tipos de bebidas pode ser uma experiência muito interessante. Aqui estão algumas sugestões para harmonizar com vinho tinto, cerveja e cachaça:

Vinho Tinto:
Escolha um vinho tinto leve a médio, como um Pinot Noir, Merlot ou até mesmo um Cabernet Franc.

A acidez do vinho tinto vai equilibrar a cremosidade do queijo minas.

Experimente um queijo minas mais curado para um vinho tinto mais robusto.

Cerveja:
Opte por cervejas mais leves, como uma Pale Ale, uma Blonde Ale ou uma Belgian Witbier.

A carbonatação da cerveja ajudará a limpar o paladar após cada mordida de queijo.

Experimente uma cerveja artesanal local para adicionar um toque regional à experiência.

Cachaça:
Escolha uma cachaça mais suave, com notas florais e frutadas.

Uma cachaça envelhecida em madeira pode ter notas de baunilha e caramelo, complementando a suavidade do queijo.

Faça uma degustação comparativa, experimentando diferentes cachaças para encontrar a que melhor se harmoniza com o queijo minas.

Lembre-se, as preferências pessoais desempenham um grande papel na harmonização de alimentos e bebidas, então sinta-se à vontade para experimentar e ajustar de acordo com o seu gosto pessoal. Além disso, é sempre interessante considerar a região de origem tanto do queijo quanto das bebidas, criando uma experiência mais autêntica e local.

Características:
- Medidas: Diâmetro 7 cm x 7 cm
- Peso Aproximado: 180 gramas (meia peça)