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QUEIJO OURO FINO (merendeiro)

QUEIJO OURO FINO (merendeiro)

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Eis um queijo minas artesanal cuja consistência surpreende. Por ser mais prensado que o habitual na região, chega a aparentar ter massa cozida. Obra de Aguimar Barbosa, que iniciou a produção no município do Serro 12 anos atrás do rebanho girolando, que pasta em terreno com bastante água, obtém leite para 55 quilos de queijo por dia. Alto, apresenta casca enrugada e mofada, aroma de creme de leite e alguma nota animal. Na boca, tem acidez média e saborosa, se mostrando cremoso, equilibrado e com notas acastanhadas.

Avaliação de Eduardo Girão, jornalista e especialista em queijos artesanais.

 

Premiações:

Dupla Medalha de Prata - IV Prêmio Queijo Brasil 2018

Medalha de Bronze - IV Prêmio Queijo Brasil 2018

Troféu Categoria Ouro - XII Concurso Municipal Queijo Minas Artesanal - Serro/MG

 

Medidas aproximadas: 7 cm diâmetro; 6 cm altura; 450g

    • Nome: Gê de Oliveira
    • Avaliação: Positivo
    • Depoimento: Que queijo maravilhoso! Parabéns pela qualidade.E parabéns tbem pela escolha do ator Carlos Nunes, p...
    • Comentado em: 04/05/2021
  • Que queijo maravilhoso! Parabéns pela qualidade.E parabéns tbem pela escolha do ator Carlos Nunes, p...
    Serro do Queijo
    1 / 1 stars
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    • Nome: Mauricio Goes
    • Avaliação: Positivo
    • Depoimento: Para mim um dos melhores queijos do Serro, tem uma magnífica casca de fungos cobrindo toda superfíci...
    • Comentado em: 22/06/2021
  • Para mim um dos melhores queijos do Serro, tem uma magnífica casca de fungos cobrindo toda superfíci...
    Serro do Queijo
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