Queijo Santana (670g)

 Queijo Santana

Os queijos tem maturação média de 60 dias. Casca levemente crocante com notas amadeiradas e massa consistente, porém com maciez e média acidez. Lindomar é produtor há décadas e aprendeu o ofício com os pais. Mora na região de Sabinópolis.

Premiações:
- Medalha de Prata e Bronze - 6a edição do Prêmio Queijo Brasil 2023
- Medalha de Bronze - Mondial du Fromage França 2021

A harmonização de queijo Minas artesanal intenso, vinho, frutas e geleias pode criar uma experiência deliciosa e equilibrada. Aqui estão algumas sugestões:

Harmonização - Queijo Minas Artesanal Intenso:
O queijo Minas artesanal intenso tem sabores mais pronunciados, portanto, combina bem com vinhos tintos encorpados e frutas mais robustas.

Vinho:
Tinto Encorpado:
Escolha um vinho tinto robusto como um Cabernet Sauvignon, Malbec ou Syrah. A estrutura desses vinhos pode lidar com a intensidade do queijo.

Vinho do Porto:
Um vinho do Porto, especialmente um Ruby ou Tawny, pode ser uma escolha excelente. Sua doçura e complexidade complementam o queijo.

Frutas:
Uvas Pretas:
Uvas pretas ou roxas são uma escolha clássica. Elas adicionam doçura e uma textura refrescante que contrasta com a densidade do queijo.

Figos Frescos ou Secos:
Figos frescos ou secos proporcionam uma textura suave e um sabor doce que se equilibra bem com o queijo intenso.

Geleias:
Geleia de Pimenta:
A picância da geleia de pimenta pode criar um contraste interessante com a suavidade do queijo e complementar os sabores do vinho.

Geleia de Frutas Vermelhas:
Uma geleia de frutas vermelhas adicionará um toque doce e ácido, criando uma harmonia agradável.

Dicas Adicionais:
Pão Artesanal:
Sirva com um pão rústico ou de nozes para adicionar mais complexidade à experiência.

Nozes ou Amêndoas:
Nozes ou amêndoas torradas podem fornecer uma textura crocante e sabor que complementa os outros elementos.

Lembre-se, essas são sugestões gerais, e a melhor harmonização depende do seu gosto pessoal. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações e descobrir o que agrada mais ao seu paladar.

Características:
- Medidas: 13 x 7 cm
- Peso: 750g