QUEIJO RP (Extra maturado)

Marca: RP Extra MaturadoModelo:QueijoDisponibilidade: Imediata Referência: 1144

Maturação de 18 meses
Queijo com sabor frutado e amendoado de cor amarronzada na casca e recheio amarelo escuro e bastante consistente e corcante. Uma iguaria.

"Por muito tempo, Renato Pimenta vendia só leite para grandes empresas de laticínios, mas de dois anos para cá resolveu voltar a fazer queijo minas artesanal sob encomenda em sua propriedade, que tem grande rebanho girolando e fica no município do Serro. A casca é muito enrugada e coberta de mofo, com ligeira nota animal. A massa, de cor amarelo claro e poucas olhaduras, tem sabor de média intensidade e pouca acidez, incluindo nota que lembra amendoim".

Avaliação de Eduardo Girão, jornalista e especialista em queijos artesanais.